随着我国老龄化进程的加快，我们对老年人营养问题给予了高度重视。中国居民膳食指南指导标准，鼓励老年人多食用豆制品，通过良好的膳食营养维护身体功能，注重营养的摄入。
为什么推荐老年人多吃豆制品？
在我们国家的膳食指南中，鼓励老年人经常食用大豆及其制品。膳食指南推荐老年人每天食用15g大豆，折算出的豆制品食用量，像常见的老豆腐是44g，嫩豆腐84g，素鸡32g，豆腐丝24g，豆腐干33g，豆浆220g，豆腐脑400g。建议老年人每周将这些豆制品轮换着食用，与其他食材一起制作，如豆腐烧海带、青菜木耳豆干、千张丝菌菇汤、白菜豆腐煲等。
作为豆制品的大家族，不仅种类丰富、味道美味，还是我国十分传统又受欢迎的食物。下面就来说说大豆对老年人身体健康的作用和影响：
豆制品能够增强饱腹感。对于老年人来说，不能过于肥胖。各种各样的豆制品中含有丰富的植物蛋白，提供营养的同时，还能够增强饱腹感，并增大肠胃的体积，并且可以让有慢性病基础的人群，在吃饱的情况下不会摄入较多的能量。
控制血糖。豆制品能量低，富含膳食纤维，还含有大豆异黄酮，它是一种植物雌激素，含有较多有利于心血管健康的磷脂，对改善体内雌激素水平有重要意义，帮助身体控制血糖。
补钙的小能手。豆制品含有丰富的蛋白质，对于老年人这种高发的骨质疏松群体，除了多喝牛奶以外，豆制品是很好的膳食来源，可增加机体对钙的摄入，维护骨骼健康。
保护心血管。豆制品中还含有丰富的不饱和脂肪酸，据《中国食物营养成分表》中显示的数据，豆制品中不饱和脂肪酸含量占85%、亚油酸也能够高达50%以上，还有对心血管健康的磷脂与大豆低聚糖、大豆皂苷等多种成分，极易被机体消化吸收利用。
你今天吃豆制品了吗？
