豆制品，广义上指的是以大豆、小豆、豌豆、绿豆等豆类为主要原料加工而成的食品。狭义上指的是主要以大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其衍生制品。
大豆中的蛋白质含量高达40%，并且都是优质蛋白，被誉为农田里的肉，是植物性优质蛋白的重要来源。加工成豆制品后，这些蛋白质被初步分解，以更小的结构形式进入人体，更利于我们吸收利用。而且豆制品中富含谷类食物缺乏的赖氨酸，是与谷类食物互补的理想食品。
豆制品也是很好的膳食钙的来源。把豆制品增加进日常饮食中，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康，提高人体的免疫力。
春季补钙，吃再多海带、紫菜，还不如1口它！
★★★ 香干炒毛豆 ★★★简单一炒，全家都爱吃！
这里面的香干，它虽是豆制品但里面含有大量的钙镁等微量元素，还有丰富的蛋白质和维生素。有健脑和预防心血管疾病的作用，而且口感爽滑。香干里还含有被誉为钙王的“酸角”，它可是补钙的佳品，更容易被人体吸收。
再说说这毛豆，它同样属于大豆类的食物，也同样含有非常丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等。经常吃不但可以补充人体日常需要的营养，还能促进肠胃蠕动，缓解或预防便秘。
毛豆和香干都具有保护血管的作用，此外它们作为大豆类的食物，都有调节和改善女性内分泌失调的作用。两者搭配，营养更全面。
赶紧做给家人吃吧！
