豆腐的口感松软，豆味浓郁，含有丰富的蛋白质，经常被我们用来做各种家常菜品，深受大众的喜爱，尤其是牙口不好的老年人和小孩。豆腐在我国大致分为两个品种，老豆腐与嫩豆腐，嫩豆腐一般又叫作南豆腐，与北豆腐也就是老豆腐相比，口感更加细腻、滑嫩，那么，煮多久口感才更好呢？
这个与豆腐大小有关，豆腐切正常1~2厘米立方体的豆腐丁，很容易熟的。比如做豆腐鱼汤，一般先熬鱼汤，豆腐最后下，再煮6~7分钟就可以了，这样豆腐不易碎块。也有以喝汤为主的，可以把豆腐放入和鱼一起煮，豆腐要大块一些，不能超过半小时，这样鱼汤也更鲜美，豆腐也不会老。
此外煮菜时豆腐一定要放水，要不把豆腐内的水煮干了，那豆腐也就老了。
嫩豆腐煮多久口感更好现在大家知道了吗？以上提到的嫩豆腐的烹饪方法，既美味又可以使豆腐保持鲜嫩的口感。不过大家在平时吃嫩豆腐时也要注意，要尽量避免与蜂蜜一起食用，虽然两者营养价值都很丰富，不过同食可能会导致腹泻等不良后果。
